Master of Food Olio in arrivo!

frontalinoL’olio EVO con Bruno Scaglione

Cari amici Slow,
è in partenza il Master of Food sull’Olio Extravergine d’Oliva con il nostro Bruno Scaglione.

L’olivo e l’olio di oliva sono stati al centro di miti, religiosità e storia delle civiltà del Mare Nostrum fino a diventare il simbolo della dieta mediterranea e della sua cultura di riferimento.

Il corso si propone di fornire le informazioni necessarie a comprendere la cultura e il prodotto olio, approfondire le tecniche agronomiche e di trasformazione, la classificazione merceologica, le proprietà nutrizionali e l’utilizzo in cucina.

La parte teorica è il supporto indispensabile all’addestramento pratico di degustazione, volto a riconoscere e distinguere gli oli di oliva reperibili sul mercato.

PROGRAMMA
Prima lezione – martedì 15 novembre
Tradizione e cultura dell’olivo e dell’olio, mito e storia. Distribuzione geografica e paesaggio dell’olivicoltura. Produzione e consumi mondiali. Denominazione e classificazione merceologica.

Seconda lezione – martedì 22 novembre
Dall’uliveto al frantoio: olivicoltura, raccolto e trasporto; il frantoio e le tecniche di estrazione. Biodiversità e cultivar locali.

Terza lezione – martedì 29 novembre
Elementi biologici, nutrizionali e organolettici. Caratteristiche chimico-fisiche. Saper leggere l’etichetta. Altri oli. Uso in cucina e abbinamenti. Consumo, salute, bio.

Il Master si articola in tre incontri nel mese di novembre con inizio sempre alle ore 20,00 presso La locanda del Cuore, locale amico di Slow Food  in via Alfonso da Vestea, 20 Pescara – Tel. 085 4503405

Al termine del master, in data da concordare, ci sarà una serata durante la quale giocheremo con alcuni fra i migliori oli italiani, mettendo alla prova le nostre capacità acquisite; seguirà cena conviviale e consegna degli attestati.

MTERIALI A DISPOSIZIONE 
Manuali, dispense e Guida agli Extravergini Slow Food

IL DOCENTE
Bruno Scaglione
è laureato con lode in Scienze Agrarie indirizzo biotecnologico a Bologna. Iscritto nell’Elenco regionale “Tecnici ed esperti degli oli extravergini di oliva e nello stesso Elenco anche nella sezione Capi Panel. Fa parte del comitato d’assaggio degli oli e.v. Dop Colline Teatine della C.C.I.A.A. di Chieti. E’ una Guida del Gusto.

COSTO
€ 75 – soci giovani
€ 65 per tutti gli altri soci.

COME ISCRIVERSI
Per la partecipazione al Master  è obbligatoria l’iscrizione a Slow Food,  la cui quota varia a seconda della tipologia e della fascia di età. Per iscrivervi scrivete a fiduciario@slowfoodpescara.org
Oppure chiamate al  349 4452689.

Master of Food Olio per la locandina completa,
Vi aspettiamo!

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Master of Wine – dal 23 maggio 2016

Cari amici Slow,
partirà il prossimo lunedì 23 maggio il nuovo Master of Wine del 2016, con cui impareremo a conoscere il mondo del vino.

Il corso prevede 6 incontri più una cena finale in cui verranno consegnati gli attestati. L’appuntamento è per tutti i lunedì e martedì dal 23 maggio al 7 giugno, dalle 19.30 alle 22.00 e si concluderà il 13 giugno con la cena alle ore 20.00. Sia le lezioni che la serata conclusiva si svolgeranno presso il ristorante Sapere Sapore in via Verrotti, 85 a Montesilvano.

Il costo del Master è di 155€ ed è riservato ai soci Slow Food. La cena finale dovrà essere pagata a parte, e il prezzo verrà deciso insieme durante il corso.
Per chi non fosse iscritto all’associazione, l’iscrizione ha un costo annuale di 25€, mentre per i giovani fino ai 30 anni è di 10€.

Prenotate la partecipazione al corso chiamando Rosaria al numero 3494452689 o inviando una email a pescaraslowfood@gmail.com.

Durante il Master conoscerete gli elementi alla base della produzione del vino: i territori, i vitigni e le tipologie di lavorazione dell’uva che rendono ogni calice unico. In compagnia di vecchi e nuovi amici degusterete numerosi vini, imparando a riconoscerne i difetti e apprezzandone le sfumature di tonalità, colore ed emozioni.

Il master è realizzato con il gentile contributo della BCC Abruzzese – Cappelle sul Tavo.

LOGO BCC

 

Master of Food Thè – 12 aprile 2016

Thè verde, il profumo d’oriente: martedì 12 aprile 2016 Master of Food sul thè verde
Master of food 2Il thè ha avuto la straordinaria capacità di interagire con vari paesi e culture, trasformandosi da bevanda povera e monacale a cerimonia religiosa, occasione mondana, semplice colazione o rinfrancante pausa di lavoro.
In oriente dire thè significa pensare al thè verde, quasi sempre cinese. In realtà le tipologie di thè verdi sono molteplici, in grado di sviluppare un ricco patrimonio di gusti, aromi, apparenze e modalità di consumo. In questo incontro della durata di 3 ore avremo modo di conoscere le principali tipologie cinesi, giapponesi e degli altri paesi emergenti.
Un percorso evocativo di luoghi esotici, che percorreremo aiutati dai profumi dei thè degustati.

Costo: €20,00 soci Slow Food ; €23,00 non soci

Orario: 18-21

Info e prenotazioni al 349 4452689
oppure via email a pescaraslowfood@gmail.com

Scadenza prenotazioni: Lunedì 4 Aprile

Il corso si terrà presso I Giardini del thè, in Via Nicola Fabrizi 20 a Pescara

Master of beer I livello Aprile 2015

Master birraCari amici Slow,
torna il master of beer I livello.

Il corso si articola in un primo incontro informativo, quattro lezioni tenute da docente qualificato Slow Food, una visita presso un birrificio artigianale e cena finale.

Calendario: 21, 28 aprile – 12, 19 e 26 maggio con inizio alle ore 20,00 fino alle ore 22.00 circa. La sede del Master sarà presso Osteria Tassoni in Via Tassoni n. 24 a Pescara – tel. 0858430892

Il costo della partecipazione al Master è € 125 e comprende: – Attestato di partecipazione – la dispensa – il quaderno appunti – sei bicchieri da degustazione – la cucina del ristorante preparerà ad ogni lezione un piatto in accompagnamento delle degustazioni di birra.

Per maggiori informazioni cliccate qui per scaricare la locandina completa del Master.

Per info e prenotazioni chiamate il 349 4452689 oppure scrivete un’email a pescaraslowfood@gmail.com.

 

 

 

Master of Beer II livello

master birra II livello Spoltore_defCarissimi amici Slow,

è in arrivo il Master of Beer II livello: tre serate per conoscere meglio una delle bevande alcoliche più antiche e più buone del mondo.

La differenza tra Lager e Ale, il ruolo del lievito, Lambic e Gueuze, assaggi di birre dalle Fiandre…

Questo e molto altro ancora il 22, 29 gennaio e il 5 febbraio a Spoltore (PE), al costo di € 80,00 che include, oltre alle lezioni, anche la Guida alle Birre d’Italia Slow Food, la dispensa, il quaderno di appunti, i bicchieri da degustazione.

L’evento è organizzato dalla Condotta Slow Food di Pescara con il patrocinio del Comune di Spoltore, Città della Birra.

Info e prenotazioni al 349 4452689, entro e non oltre il 14 gennaio!

Master of Wine II

bicchiere vinoCari amici Slow, partirà il prossimo 11 novembre 2014 il Master of Wine II livello.

Continuiamo il percorso di approfondimento sul vino con la classificazione dei vini, le indicazioni riportate in etichetta, l’abbinamento tra cibo e vino, i vini spumanti e i vini dolci.

L’incontro di presentazione e preiscrizione si terrà il 4 novembre alle ore 20:00 presso il ristorante Il Maccherone, in via Palermo 123 a Pescara.

Costo: € 150 – giovani sotto 30 anni € 140. Obbligatoria l’iscrizione a Slow Food (€ 25, giovani con meno di 30 anni € 10).

Per info e prenotazioni: Slow Food Pescara – 3494452689 – pescaraslowfood@gmail.com.

Questo il programma completo del corso.

 

 

 

 

Master of Wine I° livello

Master_of_Wine

Nuova edizione del Master of Wine 1° Livello “ Il gusto di saperne di più “, per un primo graduale ma qualificato approccio al mondo del vino. 

Il programma prevede quattro incontri tenuti dal docente Master Pierluigi Cocchini, tutti i martedì da 4 al 25 marzo alle ore 20:00 presso il ristorante Maccherone in Via Palermo 123 a Pescara, più una visita in cantina per applicare quanto appreso durante le lezioni.

Il costo è di Euro  150,00 (Euro 140,00 per i giovani fino a 30 anni)  comprensivo di materiale didattico per i soci in regola con l’iscrizione.
Per i non soci, è necessario tesserarsi a Slow Food. L’iscrizione annuale ha un costo di Euro 25,00 (Euro 10,00 per i giovani fino a 30 anni).

Per info e prenotazioni scrivere a pescaraslowfood@gmail.com oppure chiamare il 349-4452689.
Il termine massimo per iscriversi è il 19 febbraio.

Il programma completo è scaricabile Qui