Master Vino II° livello

Master of Wine 2° Livello a Pescara, presso l’Osteria dell’Unione di Corso Manthonè. Il corso, organizzato dalla Condotta Slow Food, si articola in quattro date: 18 e 25 ottobre, 8 e 15 Novembre dalle ore 20,00 alle 22,00 circa. Docente Pierluigi Cocchini, costo Euro 140 comprensivo del materiale didattico. Il corso è riservato ai Soci e pre-requisito è avere acquisito gli elementi di Analisi Sensoriale sul Vino, preferibilmente aver frequentato il Master 1° Livello. Argomenti: vengono approfondite alcune tematiche già affrontate nel Master di primo livello, soprattutto in ordine ai concetti e alle applicazioni delle tecniche di degustazione, che diventano sempre più profonde e complete. Vengono inoltre introdotti alcuni argomenti non ancora affrontati nelle lezioni precedenti – quali la classificazione dei vini, le indicazioni riportate in etichetta, l’abbinamento tra cibo e vino – che portano ad ultimare il percorso ideale del vino dalla vigna alla bicchiere (passando per la cantina di produzione, lo scaffale del negozio, la propria cantina di casa e finendo per l’appunto in tavola). Due intere lezioni infine vengono dedicate a due particolari e importanti tipologie non ancora incontrate in questo percorso: i vini spumanti e i vini dolci. Continua a leggere