Master of Wine II

bicchiere vinoCari amici Slow, partirà il prossimo 11 novembre 2014 il Master of Wine II livello.

Continuiamo il percorso di approfondimento sul vino con la classificazione dei vini, le indicazioni riportate in etichetta, l’abbinamento tra cibo e vino, i vini spumanti e i vini dolci.

L’incontro di presentazione e preiscrizione si terrà il 4 novembre alle ore 20:00 presso il ristorante Il Maccherone, in via Palermo 123 a Pescara.

Costo: € 150 – giovani sotto 30 anni € 140. Obbligatoria l’iscrizione a Slow Food (€ 25, giovani con meno di 30 anni € 10).

Per info e prenotazioni: Slow Food Pescara – 3494452689 – pescaraslowfood@gmail.com.

Questo il programma completo del corso.

 

 

 

 

Slow Food Abruzzo al Salone del Gusto e Terra Madre 2014

Immagine Salone del GustoCari amici Slow,

ecco il programma completo dello stand Abruzzo al prossimo Salone del Gusto e Terra Madre di Torino.

Con il patrocinio della Regione Abruzzo, vi accompagneremo in un interessante viaggio alla scoperta di territori, ambienti naturali, comunità del cibo, racconti di contadini e ristoratori della nostra meravigliosa regione.

Laboratori del gusto, degustazioni a banco, presentazioni di libri, menu tematici, per i cinque giorni della manifestazione i visitatori dello stand Arbuzzo avranno la possibilità di conoscere molti dei prodotti tipici del nostro territorio come formaggi, salumi, oli extravergini, vini, gustando le numerose specialità regionali che i nostri migliori chef prepareranno in diretta.

Slow Food Abruzzo, conservatore e promotore della nostra ricca cultura enogastronomica, invita tutti a partecipare e a contribuire, con la propria presenza, curiosità e supporto a questa importante avventura.

Saluti Slow!

Alla Scoperta del pesce povero

pesce povero

Alla scoperta delpesce povero: assaggi e storie della tradizione marinara abruzzese

Il mare Adriatico offre ai buongustai un’allettante scelta tra un buon numero di molluschi e crostacei e oltre 300 specie di pesci. Un patrimonio ittico di tutto rispetto che però viene utilizzato solo in minima parte poiché, alla fine, sulla nostra tavola arrivano sì e no una cinquantina di questi pesci.

E gli altri?

Ributtati a mare perché non hanno mercato e ai pescatori non conviene perdere tempo a suddividerli per tipologia. Circa un 20% del pescato infatti (150-200 tonnellate per anno) va a nutrire gli altri pesci.
La scelta del consumatore è infatti orientata verso prodotti semplici perché molto spesso non sa come preparare e cucinare gli altri e non ha il tempo per imparare a trattare pesci con i quali non ha molta dimestichezza.

Così branzini, orate, sogliole, pescatrici, dentici e altri pesci “alla moda” hanno monopolizzato e standardizzato il nostro menu, a casa e al ristorante, a scapito dipesce azzurro e di altre specie cosiddette povere ma ugualmente saporite, che hanno lo stesso valore alimentare e sono addirittura più economiche.

Il pesce povero, il pesce dei pescatori: le nonne, mogli e mamme, preparavano ricchi e fantasiosi piatti, mentre quello migliore andava al mercato per essere venduto. Non c’era scelta, e quando i nonni, mariti e padri tornavano dal mare con lascafetta di pesce povero, lo mostravano con fierezza, come se fosse un trofeo.
Premio per quei lunghi giorni trascorsi in mare, senza giorno e senza notte a bordo dove si dormiva a turno e si mangiava insieme.

Piatto principe: il brodetto che i pescaresi fanno ancora con la conserva e l’aceto rosso. Si affettava il pane, su cui ognuno poggiava il pesce a mo’ di piatto e, quando tutto era pronto, il parò con la mano destra toccava la «coperta» della barca, si baciava i polpastrelli delle dita e pronunziava il nome di Cristo: precisamente «Gesucristo».

Per ascoltare questa e altre storie, vi aspettiamo mercoledì 2 luglio 2014 alle 20,30 presso il ristorante Il Corallo della famiglia Pacchione, in Viale Primo Vere 71 –Pescara.

Costo della serata: € 35 per i soci e € 38 per gli aspiranti soci.
Info e prenotazioni direttamente al ristorante al numero 085 4514490;
oppure all’indirizzo email pescaraslowfood@gmail.

Gioco del Piacere: l’Olio

Olive_dettaglio 2Giovedi 12 giugno torna il Gioco del Piacere Slow Food, dedicato all’Olio Extravergine di Oliva.

Una degustazione alla cieca di quattro olii presenti nella Guida agli Extravergini 2014 di Slow Food che ogni commensale giudicherà autonomamente, in un gioco all’assaggio che si svolge in contemporanea nelle varie condotte Slow Food nazionali.

In omaggio la Guida agli Extravergini 2014 di Slow Food, i bicchierini da degustazione, e tutto quanto necessario per svolgere al meglio il gioco.

A seguire, assaggeremo l’ottimo olio dell’oleificio La Selva d’Abruzzo, i famosi arrosticini di Omero di Leonardo, il tutto accompagnato dai vini dell’Azienda Agricola Minnucci!

Prenotazioni all’indirizzo pescaraslowfood@gmail.com oppure al numero 349-4452689.

Questo il Programma completo della serata


I posti sono limitati!
Contributo per la partecipazione: € 15,00

Vi aspettiamo presso l’Azienda Agricola La Selva d’Abruzzo, in C.da S. Maria, 3 a Moscufo (PE).

Eletti i nuovi vertici regionali Slow Food Abruzzo e Molise

Chiocciola_doppia

 

 

 

 

 

 

Per il quadriennio 2014-2018 ecco i nuovi vertici regionali di Slow Food Abruzzo e Molise:

Presidente: Eliodoro d’Orazio

Segretario: Raffaele Cavallo

 

Comitato esecutivo regionale composto da:

  • Silvia de Paulis
  • Loredana Pietroniro
  • Giorgio Chiarini

Comitato tecnico scientifico coordinato da:

  • Marcello Borrone
  • Composto da:
  • Angela Natale
  • Simone Angelucci
  • Giuseppe Cavaliere
  • Paolo de Cristofaro
  • Aurelio Manzi

Responsabile comunicazione: Davide Acerra

L’elenco completo dei nuovi fiduciari delle condotte locali è consultabile qui

Il dossier ufficiale con il programma per il quadriennio 2014-2018 è consultabile  qui

 

 

 

Congresso Regionale Slow Food 

 

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Domani alle ore 10:00 si terrà, presso la Sala tosti dell’Aurum di Pescara, il congresso regionale Slow Food Abruzzo e Molise.

Questi i punti all’ordine del giorno:
– Relazione attività svolta quadriennio 2010-2014
– Presentazione Dossier regionale 2014-2018 con collegata proposta di Esecutivo Regionale e membro del Consiglio Nazionale
– Elezione Esecutivo Regionale e membro Consiglio Nazionale
– Elezione Comitato Tecnico-scientifico Regionale
– Elezione Delegati al Congresso Nazionale
– Presentazione programmi per il Congresso Nazionale e discussione dei temi proposti
– Varie ed eventuali.

Tutti i soci attivi sei invitati a partecipare a questo importante momento associativo.
Possono partecipare alle votazioni esclusivamente i delegati espressi dai Congressi di Condotta.

 

Visita alla cantina Marchesi de’ Cordano di Loreto Aprutino

Marhesi_de'_CordanoDomenica 30 marzo visita alla cantina Marchesi De’ Cordano di Loreto Aprtino (PE): un’allegra gita fuori porta in cui ognuno di noi porterà un cibo da condividere
insieme agli altri nello spirito Slow Food del Buono, pulito e Giusto.

La gita conclude felicemente il ciclo di lezioni del Master of Wine I° livello e vuole essere un approfondimento sul mondo del vino aperto a tutti.

Portate quindi con voi amici, parenti e tutti cooro che vogliono trascorrere una piacevole giornata all’aria aperta.

Questo il programma:
– partenza ore 9:45 presso il Ristorante Les Paillottes (Pescara) oppure presso il Motel Amico a Montesilvano (casello autostradale Pescara nord)
– arrivo in cantina e visita al vigneto con la guida del docente Master of Wine Pierluigi Cocchini
– pic nic all’aria aperta con degustazione di vini dell’azienda agricola ospitante
– visita in cantina con approfondimento sulle modalità e le tecniche di vinificazione.

Non mancate!

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